تقدم الشيف نيفين عباس أسهل طريقة لعمل التشيز كيك علي البارد بالتوت.

التشيز كيك
2 كوب بسكويت
100 جرام زبدة بدرجة حرارة الغرفة
200 جرام جبن كريمي
100 ملل كريمة حلويات
سكر بودرة حسب الرغبة

لصلصة التوت
2 كوب توت أزرق
1 كوب سكر
نصف كوب ماء
نصف كوب توت أزرق
5 جرام جيلاتين بودرة
2 ملعقة كبيرة ماء ساخن

الطريقة

التشيز كيك
يطحن البسكويت مع الزبدة في الكبة جيدًا
يوضع البسكويت في قاع صينية تشيز كيك مستطيلة ويضغط براحة اليد قليلًا حتى يتساوي
في أناء تخفق الكريمة مع السكر البودرة حتى يتضاعف حجمها
في اناء أخر تخفق الجبنة حتى تصبح لينة كالكريمة
تقلب الكريمة مع الجبن حتى تتجانس
توضع طبقة الجبن فوق البسكويت وتساوي جيدًا وتترك حتى تبرد بالثلاجة

نقوم بتحضير صلصة التوت
نضع 2 كوب التوت مع السكر ونصف كوب الماء علي النار ويترك لمدة 20 دقيقة او حتى يصبح مثل قوام المربي
يقلب الجيلاتين مع الماء الساخن ويضاف للتوت
نضع نصف كوب التوت للخليط ويترك ليغلي 3 دقائق
يترك ليبرد تمامًا
تخرج صينية التشيز كيك من الثلاجة وتقطع علي شكل مربعات وتزين بصلصة التوت وتقدم