لا يتخيل عدد كبير من النساء والرجال بدء يومهم فى العمل أو المنزل بدون كوب من القهوة سريعة الذوبان بكل الطعوم والطرق المختلفة، وهو ما جعل الباحثون يقومون بعدد من الدراسات للتعرف على المواد المكون منها هذه القهوة سريعة الذوبان.

وفى هذا السياق أكدت الدكتورة علا محمد، أخصائية التغذية العلاجية، قائلة: "هناك العديد من الأبحاث تمت على محتوى القهوة سريعة الذوبان وثبت أنها تحتوى على مادة أكريلاميد، وهى مادة تسبب السرطان خاصة للسيدات، وما زالت الأبحاث مستمرة للتعرف على باقى المكونات".

وأضافت الدكتورة علا: "وهناك دراسات أخرى أثبتت أن أكثر من 5 أكواب يوميا تصيب الفرد بحالة من الهلوسة وعدم الاتزان فى المستقبل، وهو يمكن أن نعرف أن من بين مكوناتها مركبات محظور استخدامها أو نوع من أنواع المخدرات".

وتابعت الدكتورة علا محمد قائلة: هناك مجموعة من الأمراض تصيب مدمنى القهوة سريعة الذوبان، وهى:

1. زيادة ضربات القلب وارتفاع ضغط الدم.
2. الأرق الشديد وعدم النوم فى الليل بصورة منتظمة.
3. تزيد القهوة سريعة الذوبان هرمون "الكورتيزول" وهو الهرمون المسبب للسمنة.
4. تصيب القهوة سريعة الذوبان بقرحة المعدة واضطراب فى الجهاز الهضمى لمن يتناولها فى الصباح قبل وجبة الإفطار.
5. تعمل القهوة سريعة الذوبان على رفع الكولسترول الضار فى الجسم لأنها تحتوى على دهون عالية.
6. كثرة أكواب القهوة سريعة الذوبان يجعل من الصعب امتصاص الجسم للمعادن المفيدة فى الأطعمة.
7. وتعمل القهوة سريعة الذوبان على تلف الأعصاب والتوتر بالإضافة إلى شيخوخة الجلد.