أكدت دراسة أمريكية حديثة أن تناول اللحوم يماثل الأضرار الصحية لتناول السكريات في زيادة معدلات الإصابة بالبدانة.
ووفقا للعلماء في جامعة "أديلايد"، فإن الدهون والكربوهيدرات قد توفر الكثير من الطاقة لتلبية مطالب الجسم، ليتم هضمها أسرع من البروتينات، وهذا يعني أن الطاقة مخزنة ليتم استخدامها في وقت لاحق، وفي حال وجود فائض منها يتم تحويلها إلى دهون في الجسم، وهو ما يعنى أن زيادة استهلاك الدهون يمكن أن يسهم إسهاما كبيرا في حجم محيط الخصر.
وقال الباحث وينبك أنت المشرف على الأبحاث، سواء أحببنا ذلك أم لا، فالدهون والكربوهيدرات تمنحنا ما يكفينا من الطاقة لتلبية احتياجاتنا اليومية، لأن البروتينات تأخذ وقتا في الهضم ليتم هضمها في وقت لاحق بعد الكربوهيدرات، وهو ما يجعل الطاقة المتحصل عليها من البروتينات طاقة فائضة ليتم تحويلها وتخزينها على شكل دهون فى الجسم البشرى.
ووجدت الأبحاث أن توافر اللحوم يمكن أن يشكل 13 % زيادة في معدل السمنة، وهو نفس مستوى السكر.