المكرونة من أكثر الأصناف والأكلات التى يفضلها الشعب المصرى دون عن غيرها، وعلى الرغم من أن انتاجها فى الأساس إيطالى إلا أن المصريين نجحوا فى ابتكار واختلاق أشكال وأنواع مختلفة منها، لذلك اختارنا لك هذا اليوم وجبة إفطار على طريقة محال الكشرى، فنقدم لكِ ميزانية طاجن المكرونة الفرن باللحم المفروم لا تتعدى 48 جنيها.

48 جنيها تكلفة وجبة الإفطار مكونات المكرونة الفرن

نصف كيلو طماطم = 1.5 جنيه 2

كيس مكرونة = 5 جنيهات

نصف كيلو لحم مفروم= 40 جنيها

ربع كيلو بصل 75 قرشا

ملعقة سمن توابل

" ملح، فلفل أسود،

شطة"

مكعب مرقة دجاج

فص ثوم

طريقة عمل المكرونة الفرن:

نبدأ بعمل "التسبيكة" أو صلصة المكرونة بالطريقة التقليدية نقطع البصل فى السمن ونضع عصير الطماطم ونراعى أن يكون سميك نوعًا ما، ثم نضع التوابل على حسب الرغبة ملح فلفل أسود وشطة، ونقلب جيدًا ثم نضع فص الثوم المطحون ونصف مكعب مرقة دجاج ونترك الخليط حتى يصل إلى مرحلة النضج، على الجانب الآخر نجهز إناء به سمن ونضع به اللحم المفروم مع البصل دون أن نضع الملح حتى تنضج، نضع قليل من الملح، ونضيف نصف كميتها إلى الصلصة ونتركها قليلا. فى نفس الوقت نسلق المكرونة ونجعلها مقرمشة نوعًا ما وغير مكتملة النضج، ثم نحضر صينية نضع بها الصلصة ونقلب فيها المكرونة، ثم نضيف على وجه الصينية باقية خليط الصلصة باللحم المفروم وندخلها الفرن حتى تنضج.