اختار مؤتمر السلام ومكافحة الجوع والفقر ملكة جمال الأردن زينة العلمي لتكون سفيرة السلام العالمي للأمم المتحدة.
المؤتمر عقد في فندق فيرساتشي في دبي وجاء متماشيًا مع أهداف الأمم المتحدة بعد (إعلان روما بشأن التغذية) لتأكيد حق حصول كل إنسان على غذاء مأمون، وكاف، ومغذٍ، وتحفيز الحكومات للعمل على مكافحة سوء التغذية بجميع أشكالها، بما في ذلك الجوع ونقص المغذيات الدقيقة والسمنة، ورغم ما اتخذ من تدابير مهمة في مكافحة سوء التغذية منذ انعقاد المؤتمر الدولي الأول للتغذية في عام 1992، إلا أن التقدم المحرز جاء غير كافٍ، حيث ما زال أكثر من 800 مليون شخص في العالم جياعًا يعانون من نقص بالتغذية، وما يقدر بنحو 161 مليون طفل، منهم 51 مليونًا دون سن الخامسة، مازالوا يعانون من التقزّم والهُزال، ورأى القائمون علي المؤتمر أن سفيرة السلام العالمي زينة العلمي قادرة على تحقيق أهداف المؤتمر وحمل رسالته والمساعدة في نشر فكرة ضرورة مكافحة الجوع والفقر للوصول إلى سلام مستدام في المناطق التي تعاني من الجوع والفقر.