يعتبر فيتامين ج أو ما يعرف بحمض الأسكوربيك هو أحد الفيتامينات التي يحتاجها الجسم، وذلك لتشكيل الأوعية الدموية، والغضاريف، والعضلات، والكولاجين في العظام، بالإضافة إلى ذلك، فهو يحمي الخلايا من أضرار جزيئات الجذور الحرة التي تساهم في الإصابة بأمراض القلب، والسرطان.
ومن المعروف علميا أن الجسم لا ينتجه، ولذلك يجب الحصول عليه من الطعام، كما أنه يتوفر على شكل مكملات غذائية، وتزداد العرضة لنقصه في الأشخاص المصابين بأمراض الجهاز الهضمي، وبعض أنواع السرطان، وقد يؤدي النقص الحاد إلى مرضٍ يتسم بفقر الدم، ونزيف اللثة، والكدمات، وضعف التئام الجروح.
يتوفر فيتامين ج في عدة عناصر غذائية وهي:
9 - الليمون والبطيخ والشمام.
1 - يساعد على خفض ضغط الدم، حيث أظهرت الدراسات أنّه قد يساعد على خفض ضغط الدم لدى المصابين بارتفاع ضغط الدم، أو الأصحاء.
2 - يساعد على تقليل مستويات حمض اليوريك.
يؤدي ارتفاع هذا الحمض في الدم إلى الإصابة بما يعرف بمرض النقرس، والذي يتمثل بحدوث التهاب في المفاصل، وخاصة تلك التي توجد في أصابع القدم الكبيرة، كما يعاني المصابون من الانتفاخ، ونوبات ألم شديدة ومفاجئة، وقد بينت العديد من الدراسات أن فيتامين ج يمكن أن يساهم في خفض نسبة حمض اليوريك في الدم.
اقرأ أيضا| قي من «سرطان القولون».. وصفة شوربة الكرنب
3 - يساهم في تعزيز المناعة.
4- يساعد فيتامين ج على تحفيز إنتاج خلايا الدم البيضاء، والتي تساعد على الوقاية من العدوى.
5- يساهم في زيادة فعاليتها وحمايتها من التلف الناتج عن بعض الجزيئات الضارة.
6- أظهرت دراساتٌ أنه يساعد على التئام الجروح.
7- يقلل خطر الإصابة بمرض التنكس البقعي.
8- يقلل خطر الإصابة بفقر الدم.
