تقدم الشيف عظيمة حمدي في طبق اليوم طريقة عمل «كبة البنجر» وهي طريقة جديدة بخطوات بسيطة ومميزة وطعم شهي ولذيذ ستنال إعجاب أسرتك.المكونات
١ كوب سلق ماء البرغل
٢ بنجر مسلوق ومفروم
٢ ملعقة صغيرة دقيق
١ ملعقة صغيرة بهارات
١ ملعقة صغيرة كمون
١ ملعقة صغيرة سماق
١ ملعقة صغيرة بهارات كبة
١ ملعقة صغيرة ملح
الحشو
نصف كيلو لحم مفروم
ربع كوب برغل مسلوق
١ بصلة مفرومة
٢ ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
٤ ملعقة كبيرة مكسرات مجروشة
١ ملعقة صغيرة بهارات لحم
١ ملعقة صغيرة جوزة الطيب
ملح - فلفل أسود
زبدة - زيت للقلي
-يتم بخلط البنجر مع البرغل وماء سلق البرغل في الكبة جيدا ثم نعجنها ثم نضيف لها السماق والملح والكمون والبهارات وبهارات الكبة ونمزجهم سويا جيدا ثم في طاسة علي النار نقوم بتشويح البصل واللحم المفروم والبرغل في الزبدة ثم نضيف البهارات والمكسرات ونقلب ثم البقدونس.
-نقوم بتشكيل العجينة ونحشوها باللحم المفروم ونتركها قليلا ثم تقلي في زيت غزير وتقدم.
