يعتبر الجزر من أكثر أنواع النباتات التى تتميز باحتوائها على العديد من المعادن الغذائية والفيتامينات المفيدة لجسم الإنسان، ويقول الدكتور محسن النادى، استشارى الطب البديل، إن هناك عدة فوائد صحية عند تناول الجزر أهمها:

- يدمر البكتيريا التي تظهر في الأمعاء والفيروسات التي تظهر في الدم لانه له خواص المضادات الحيوية
- يساعد عصير الجزر في التخلص من الالتهابات المعوية وفي شفاء قرحة المعدة
- يحتوى الجزر على الكاروتين والفيتامينات التى تساعد في حماية الجلد من الآثار المؤذية لأشعة الشمس وتمكنه من استعادة عافيته بسرعة
- يعتبر مدرًا للبول فيمكن استخدامه كطعام ودواء في علاج التهابات الكلى ,وكذلك مفيد في ضغط الدم المرتفع
- يستخدم في منع تكوين الحصى والإصابة بالمرارة.

وأضاف الدكتور محسن النادي أن هناك طريقة مثالية لتناول الجزر تتمثل فى:
- الحرص على عدم تقشير الجزر في جميع طرق طبخه واستخدامه وذلك لأن الكثير من المواد الغذائية تتركز في القشرة الخارجية
- يفضل تقطيعه إلى دوائر قبل طبخه وإذا كان الجزر غير طازج يمكن التعرف على ذلك من تجاعيد قشرته الخارجية
- يفضل حفظ الجزر في الثلاجة لأنه يفقد طعمه المميز إذا ظل خارجها لفترة طويلة
- الجزر الطبيعي أسرع وأسهل هضمًا بكثير من الجزر المطبوخ.