البيض من العناصر الغذائية التي نحفظها بالمنزل لفترات طويلة نظرًا لاحتياج جميع أفراد الاسرة للعناصر الغذائية التي يحتاج إليها، إلا أن طريقة حفظ البيض تختلف من ربة منزل لأخرى، وتدلنا على الطريقة الصحيحة لحفظ البيض الدكتورة أماني عبد الغني أستاذ الاقتصاد المنزلي، هناك طرق غير صحية أو صحيحة يتم بها حفظ البيض بالمنزل، مما يجعله يفسد أو يخسر العناصر الغذائية الهامة التي يحتوي عليها مما يجعله غير مفيدًا للجسم، وهذه الطرق الصحية لحفظ البيض بالبيت، والتى منها:

- يفضّل حفظ البيض بالعلبة الكرتون التي يوضع بها بالمحلات ، ووضعه بالثلاجة

- في الشتاء فقط يمكن حفظ البيض خارج الثلاجة ، أما في فصل الصيف فمن الضروري حفظه في الثلاجة

- من الضروري عدم غسل البيض قبل تخزينه بالمنزل ، لأن هذا الأمر يسهل دخول الميكروبات والڤيروسات الى داخله وبالتالي يصبح ضارًا بالصحة