أكدت الدراسات من قبل الباحثين في وزارة الزراعة الأميركية، أن نبات القرفة يقلل من انتشار سرطان الدم والأورام اللمفاوية والخلايا السرطانية، وذلك لما تحتويه القرفة على إنزيمات تلعب دورا ا فى تسهيل إنقسام الخلايا.
وأضافت الدراسات، أنها مصدر جيد جدا من الكالسيوم والألياف، والتي يمكن ربط أملاح الصفراء وإخراجها من الجسم. من خلال القضاء على الصفراوية، فإنه يمكن منع تلف خلايا القولون، وبالتالي تقليل مخاطر الإصابة بسرطان القولون.
كما أن هناك فوائد لمشروب القرفة فهى تحسن وظيفة الإدراك والدورة الدموية وتعمل أيضًا على تنظيم السكر فى الدم ومضادة لإلتهاب المفاصل وتقلل من الكوليسترول.
