جب الحفاظ على تنفيذ الطرق الصحية عند حفظ وتجميد اللحوم لتجنب الوقوع في أي ضرر صحي، ومنها:
تقسيم اللحم إلى كميات صغيرة على حسب الوجبة أو الكمية المطلوبة عند الاستخدام.
تسجيل تاريخ حفظ اللحم في الفريزر على ورقة وتلزق خارج الكيس.
عدم إعادة تجميد اللحوم التي تم تسييحها مرة أخرى.
وقت طهي اللحم وإخراجه من الفريزر لا تقوم بفكه في ماء دافئ أو درجة حرارة الغرفة، ولكن ينصح بفكه بوضعه في الثلاجة في الرف الأسفل للفريزر.
يجب مراعاة وضع نوع واحد من اللحوم في الطبق أو الكيس معًا وعدم وضع أنواع مختلفة في نفس الكيس.
يجب مراعاة أن تكون الطبقة الدهنية من اللحوم المحفوظة لأعلى.
تقطع اللحمة إلى قطع صغيرة حسب الاستهلاك اليومي.
مراعاة ألا يزيد الحد الأقصى لحفظ اللحوم في الفريزر عن ستة أشهر.
