يرغب أبنائك فى تناول الدجاج بشكله المعتاد فى المحلات والمطاعم الكبرى، وهو الأمر الذى يسبب لكِ الإحراج أمامهم، الآن تعرفى على طريقة عمل الدجاج المقرمش كما تعده المطاعم فى المنزل بأقل جهد.

المقادير:

1 لتر لبن

8 قطع دجاج

3 بيضات

⅓ كوب ماء

4 كوب دقيق

1 ملعقة صغيرة من الملح

2 ملعقة فلفل 2

زيت للقلى

طريقة العمل:نضع الدجاج فى وعاء كبير ويغطى باللبن لمدة ساعة على الأقل، ضيفى البيض المخفوق والماء، والدقيق والفلفل معا واخلطيهم جيداً .
قومى بإزالة الدجاج من اللبن ورشيه بقليل من الملح والفلفل وضعيه فى خليط الدقيق ، ويتم إزالة الدجاج من الخليط ونضعها فى خليط البيض ثم نغمسه فى خليط الدقيق مرة أخرى .
نترك الدجاج لمدة 15 دقيقة، ونسخن الزيت فى مقلاة عميقة ونضع الدجاج ببه على دفعات، ويقلى لمدة 18 دقيقة أو حتى يكتسب اللون البنى الذهبى ويقدم سخن كما يمكن تسخينه بعد الانتهاء من الكمية المعدة.